期刊简介
《中华中医药杂志》原名《中国医药学报》，是中国科学技术协会主管、中华中医药学会主办的国家级高级中医药学术期刊，是中国科学技术协会所属的自然科技期刊中反映中医药研究进展的中医学科杂志。
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- 杂志名称：中华中医药杂志
- 主管单位：中国医药学报
- 主办单位：中国科学技术协会
- 国际刊号：1673-1727
- 国内刊号：11-5334/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：国家中医药管理局优秀期刊一等奖期刊收录：剑桥科学文摘, 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏, CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版), 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), JST 日本科学技术振兴机构数据库(日), 哥白尼索引(波兰)
应用柱前在线衍生-高效液相色谱技术测定淡豆豉中γ-氨基丁酸含量
任佳秀；黄越燕；梁永红；陈青峰；翁美芝；王立元；苏明声；杨安金；谢小梅
关键词：淡豆豉, γ-氨基丁酸, 谷氨酸, 提取工艺, 柱前在线衍生-高效液相色谱法
摘要：目的:测定淡豆豉中γ-氨基丁酸(GABA)及其前体物质谷氨酸(Glu)的含量.方法:通过单因素设计考察不同的提取方法、提取溶剂、提取时间、提取次数及料液比对淡豆豉中GABA、Glu提取率的影响,应用柱前在线衍生-高效液相色谱法测定其含量.结果:淡豆豉中GABA、Glu含量分别为5.48、17.98mg/g,佳提取工艺条件为超声波水提法、料液比1:12提取40min、提取2次,在0.0125～0.4000mg/mL范围内线性关系良好,平均加样回收率为分别为99.69％、97.34％,RSD(n=6)分别为4.99％、4.51％.结论:本研究首次发现淡豆豉中存在较高含量的GABA、Glu,高于目前已报道的大多数中药材和传统食用发酵豆制品,并建立了适合淡豆豉中GABA、Glu的提取工艺和柱前在线衍生-高效液相色谱检测法.
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